Arroz com leite de amêndoas

Como se faz?

1. Lavar o arroz até que a água saia clara, o que significa que retirámos o excesso de amido.
2. Numa panela, adicionar o bebida de amêndoas com a canela e a casca de limão. Colocar em lume médio até que comece a ferver.
3. Quando o bebida de amêndoas começar a ferver, colocar o arroz e deixar em lume baixo uns 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Quando passar este tempo, é o momento de verificar o bebida de amêndoas que resta: se resta muito bebida de amêndoas, deve deixar o arroz uns minutos mais, sem deixar de mexer, até que se consuma e o arroz fique cremoso.
5. Uma vez alcançado o resultado desejado, retirar do forno e remover os paus de canela e a casca do limão.
6. Adicionar o óleo de coco ao arroz e misturar bem até que se integre.
7. Colocar na tigela que quer e polvilhar com canela em pó por cima.