Torta em camadas com creme de café e bebida de amêndoas com morangos (sem glúten e sem lactose)

Como se faz?

1. Misturar o açúcar e o óleo de coco numa tigela até obter uma textura cremosa.
2. Adicionar a farinha de arroz colher a colher e misturar com o açúcar e o bebida de coco até conseguir que os ingredientes adquiram uma consistência homogénea e sem grumos.
3. Pouco a pouco, adicionar o bebida de amêndoas Almond Breeze. Lembre-se que pode adicionar mais quantidade se achar necessário, mas evitar que fique demasiado liquido.
4. Estender a mistura em forma retangular sobre o papel manteiga de maneira a que cada peça tenha 1 cm de espessura aproximadamente.
5. Colocar as peças da torta no forno e aquecer durante 15 minutos a 180° C.
6. Para o creme de café, bater numa tigela o bebida de amêndoas Almond Breeze juntamente com o açúcar e a farinha de arroz. Quando tiver obtido uma textura suave e homogénea, aquecer em lume brando durante cerca de 8 minutos. Mexer a mistura constantemente para evitar que não cole ou ficar em grumos.
   Quando verificar que está espessa, juntar o café solúvel e misturar bem com os restantes ingredientes.
   Enquanto o creme arrefece, cortar os morangos às rodelas.
   Cortar o retângulo da bolacha que levou ao forno em peças mais pequenas.
   Colocar o creme de café e o bebida de amêndoas Almond Breeze num saco pasteleiro.
   Colocar uma camada de bolacha no prato ou tabuleiro onde que servir a torta e com a ajuda do saco pasteleiro cobrir a bolacha com creme de café e bebida de amêndoas.
   Adicionar uma camada de morangos laminados por cima.
   Repetir o procedimento até obter as camadas de bolacha, creme e morangos que desejar.
   Pode decorar a torta com um pouco mais de creme de café e bebida de amêndoas, um morango cortado em forma de flor e uma folha fresca de hortelã.